羊肉小米粥的家常做法
羊肉小米粥是一道美味的家常菜,它的做法简单易学,口感丰富,而且营养丰富。以下是一种常见的羊肉小米粥的家常做法:
所需材料:
1. 羊肉:适量,最好选用鲜嫩的羊肉片或羊肉块;
2. 小米:适量;
3. 大米:适量;
4. 姜蒜:适量,用于调味;
5. 葱:适量,用于装饰;
6. 料酒:适量;
7. 盐:适量;
8. 食用油:适量。
步骤:
1. 将羊肉切成适当大小的块状,并用清水冲洗干净,去除血水和腥味;
2. 将切好的羊肉块放入沸水中焯水,去除肉质上的杂质;
3. 焯水后,将羊肉块捞出备用,锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜蒜炒香;
4. 炒香后,放入焯水后的羊肉块,继续翻炒均匀,使羊肉块均匀上色;
5. 加入适量的料酒,提鲜并去腥味,继续炒匀;
6. 加入足够的清水,将火调至中小火,煮沸后撇去浮沫;
7. 将小米和大米用清水冲洗干净,加入煮沸的羊肉汤中;
8. 调高火力,烧开后改为小火,炖煮30-40分钟,直至米烂粥浓;
9. 最后加入适量的盐进行调味,根据个人口味可以适量添加胡椒粉、香菜等调料增加风味;
10. 出锅前,用红葱头装饰,既美观又增添香气。
羊肉小米粥的家常做法就是这样,简单易行。这道菜肉质鲜嫩,粥的口感细腻,清香扑鼻,同时也富含充足的蛋白质、碳水化合物和维生素,能够为人体提供丰富的营养和热量。平时在家做羊肉小米粥,不仅可以满足家人的口福,还能增加身体的抵抗力,是一道非常好的家常菜。希望你能够通过这个家常做法,在家里享用到美味的羊肉小米粥。
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