豆花牛柳的做法
豆花牛柳是一道美味可口的家常菜,下面是制作豆花牛柳的详细做法:
所需材料:
1. 牛柳肉:250克
2. 嫩豆腐:1块
3. 青红椒:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 淀粉:适量
10. 鸡精:适量
11. 蚝油:适量
12. 食用油:适量
步骤:
1. 首先将牛柳肉切成块状,加入适量的料酒和生抽腌制15分钟。
2. 嫩豆腐切成块状,青红椒切成块状备用。葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的牛柳肉块均匀地裹上淀粉。
4. 热锅热油,将裹好淀粉的牛柳肉块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香。
6. 加入青红椒块翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,加入适量的盐,糖,鸡精和蚝油,煮沸。
8. 将煮沸的汤汁中加入嫩豆腐块,煮至豆腐熟透。
9. 最后,加入煎好的牛柳肉块,翻炒均匀,使汤汁均匀地裹在牛柳肉上。
10. 豆花牛柳炒好后,出锅即可享用。
这样,一道口感细腻且丰富的豆花牛柳就做好啦!你可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料来调整味道。
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