小河虾汤的做法
小河虾汤是一道以河虾为主要食材的汤品,口感鲜美,适合夏季食用。以下是小河虾汤的做法:
材料:
1. 小河虾:适量
2. 姜蒜:适量
3. 青葱:适量
4. 红椒:适量
5. 葱姜水:适量
6. 玉米淀粉:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 鸡精:适量
10. 盐:适量
11. 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将小河虾过水焯烫,去除沙腥味,备用。
2. 锅中倒入适量的葱姜水,加入姜蒜片、青葱段和红椒粒,略炒出香味。
3. 加入适量的清水,煮开后放入焯烫过的小河虾,煮5分钟。
4. 在锅中加入适量的生抽和料酒,调至小火煮10分钟,汤汁变浓稠。
5. 在煮河虾的同时,取一碗加入适量的玉米淀粉,并加入适量的水搅拌均匀,制作成淀粉水备用。
6. 将淀粉水缓缓倒入锅中,边倒边搅拌均匀,使汤汁变得更加浓稠。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉,继续炖煮5分钟,搅拌均匀后即可出锅。
8. 将炖好的小河虾汤倒入汤碗中,撒上适量的鸡精和青葱末作为装饰。
小河虾汤热气腾腾,鲜香可口,可以搭配米饭或者面条一起食用,营养又美味。
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