牛肉片怎么炒好吃
要炒好吃的牛肉片,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:牛肉片、洋葱、大蒜、生姜、青椒等配料。将牛肉片切成薄片,洋葱切成丝,大蒜和生姜切成末,青椒切成块。
2. 腌制牛肉:在牛肉片上加入适量酱油、料酒、生抽、蚝油、淀粉和少许盐,搅拌均匀,腌制15-30分钟,使其入味。
3. 热锅烹肉:将锅烧热,加入适量食用油,待油热后加入腌制好的牛肉片,翻炒至变色,炒熟约1-2分钟后盛出备用。
4. 炒配料:将锅中余油不倒,加入洋葱丝、大蒜末、生姜末炒香,再加入青椒块继续翻炒,炒至蔬菜变软。
5. 调汁:将适量酱油、料酒、生抽和蚝油混合,倒入锅中与蔬菜翻炒均匀。
6. 加入牛肉:将炒好的牛肉片放入锅中与蔬菜混合,炒匀。
7. 完成:最后,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味,炒匀即可。
温馨提示:炒牛肉片时火候要掌握好,不要炒得太久,以免牛肉过熟变硬。此外,可以根据个人喜好加入一些辣椒或香料增加风味。
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