芋头老鸭汤的做法
芋头老鸭汤是一道美味营养的汤品,主要食材是芋头和老鸭。下面是芋头老鸭汤的做法:
材料:
- 芋头:适量
- 老鸭:半只
- 姜片:适量
- 枸杞:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
步骤:
1. 芋头去皮,切成适当大小的块状。
2. 老鸭洗净,切块,用开水焯水,去除血水和异味,捞出备用。
3. 烧一锅开水,将焯过水的老鸭放入锅中煮沸,捞出洗净备用。
4. 另取一锅,加入适量清水烧开,放入老鸭块、姜片、少许料酒,煮沸后撇去浮沫,改小火慢炖约1小时。
5. 把芋头块放入煮乳鸽的炖锅中,煮至芋头软烂。
6. 最后放入枸杞,略焖一下即可。
7. 根据个人口味加盐和生抽调味即可。
温馨提示:
1. 芋头煮熟后易烂,可以新鲜芋头约20分钟即可,如果用干芋头需要提前浸泡。
2. 老鸭汤炖煮时间长一些,可以让鸭肉更加鲜嫩。
3. 枸杞可以根据个人口味,适量添加或不添加。
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