清蒸鳊鱼怎么做好吃又嫩 清蒸鳊鱼的做法步骤
1、主料:新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。
2、鱼去除鱼鳞和内脏,清洗干净,尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。
3、鱼身上划斜刀,翻面,同样做法。
4、生姜切细丝,给鱼肚子里装少许。
5、鱼盘撒上适量姜丝。
6、处理好的鱼放入鱼盘中。
7、加适量料酒,稍腌制5分钟。
8、上锅蒸约10分钟,取出倒掉鱼盘中的汁水。
9、小葱切细丝。
10、细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。
11、锅中烧油,烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。
12、倒入适量蒸鱼豉油,即可上桌开动啦!
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