烤鱼的做法烤箱要烤多久烤 烤鱼的做法烤箱要烤多长时间烤
1、使用烤箱烤鱼需要35分钟即可。
2、主料:鲫鱼2条、肉末2两。
3、辅料:豆瓣2茶匙、姜米15克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱末15克、香菜2棵、泡辣椒10个、泡罗卜1个、花椒10粒、盐5克、香油几滴、生抽3毫升、色拉油50毫升、白糖10克。
4、将老姜、大蒜、小葱、泡椒、泡罗卜切成碎,香菜梗切碎备用;鲫鱼杀后去掉肚内黑膜,在鱼正反正划三分,放入盐、料酒、姜片码味30分钟;肉末加入适量冷水、盐、香油、生抽和色拉油往一个方向搅拌上劲备用。
5、烤箱200度预热10分钟。
6、将泡罗卜碎放在码味后的鲫鱼肚里。
7、热锅倒油,放入花椒、姜米、葱花、蒜末爆香,倒入肉末炒变色,再放入豆瓣和白糖炒出红油色。
8、烤盘铺上锡纸,另撕一块锡纸,锡纸上垫上姜片、把鱼放在锡纸上,再将炒好的肉末淋上鱼上,再把锡纸将鱼全部包裹起来。
9、烤盘中摆放包好的锡纸鲫鱼,放入烤箱中层,200度,35分钟即可。
10、将烤好的鲫鱼取出,剥开锡纸,撒上几粒葱花,摆上香菜叶即可上桌啦。
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