柠檬红茶一个球怎么泡 柠檬红茶冲泡的小技巧
1、冲泡的水质:水质本身对茶汤颜色、口感有很大影响,千万不要用自来水冲泡,自来水里面本身含有的药物及气味会掩盖茶的味道,甚至会发生一些化学反应。
2、冲泡水温:红茶的最佳冲泡水温在90-95℃,柠檬新鲜果皮的最佳冲泡温度是50-60℃,烘干后的果皮稍微更耐高温一点,所以建议冲泡水温在85-90℃,掌握好冲泡水温会有不一样的口感。
3、冲泡时间:柠檬红茶由于是经过发酵处理的,所以第一泡需要洗茶。整颗茶冲泡建议沿开口处注水,捏碎冲泡适当拉高注水高度,第一泡洗茶时间建议2-3分钟,待茶果内茶叶充分浸泡,倒出第一泡茶汤;第二泡冲泡时间依个人口感掌握时间,一般一分钟左右即可。
4、注重茶、水分离:很多人没有注重茶、水分离,结果由于浸泡时间过长造成茶汤浓重。一整颗柠檬红茶的分量是很足的,如果一直浸泡在茶汤中时间过长,势必造成茶汤浓度过高,影响品饮口感,建议使用能够分离茶与水的冲泡茶具,及时分离茶与茶汤。
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