2021立冬如何进补最合适 立冬吃什么进补
1、黄芪当归羊肉汤。原料包括羊肉250克(切块),黄芪、党参、当归各25克,生姜及食盐适量。将党参、黄芪、当归用纱布包裹,与羊肉块同放沙锅内,加水煎煮,至肉烂时放入生姜及食盐,吃肉喝汤。方中的羊肉性温。中国最有名的两道药膳,张仲景的“当归生姜羊肉汤”,傅青主的“头脑”,都是用羊肉做的。由此不难看出,羊肉的温补功效是十分突出的。
2、黑芝麻粥。配料:黑芝麻25克、粳米50克。做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。功效:补益肝肾,滋养五脏。注:本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。
3、虫草蒸老鸭。配料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。做法:老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共咸补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。
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