大量姜怎么保存不会坏 大量生姜如何保存不烂
1、常温保存:保存期限:约2周,将茎部切下彻底清洗,用报纸包覆或是装进纸袋等,置于照射不到阳光且通风良好的场所。若很在意干燥问题,只要用喷雾器于报纸上轻轻喷些水即可。
2、冷冻保存:以完整状态保存,保存期限:约1个月,彻底清洗并擦干水气,整块装进保存袋中冷冻为宜。从冷冻库中取出,即可连同外皮一起磨成泥来使用。活用方式:可用于高汤(西式或中式的煮汁)或炖鱼料理中,亦可磨成泥加入汤品。
3、就是用罐子或者袋子封装法。可以把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内。在11~14℃的环境下存放。也可以把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中,能保存较长的时间。
4、沙湿法。先选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(花盆、脸盆盛装的土)可以久藏不坏。也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射。
5、药棉法。首先选一只有盖的大口瓶,在瓶底垫一小块着水的药棉(水不宜太多,过多姜会被泡坏掉),然后将用剩的鲜姜放在药棉上,盖上瓶盖即可。此方法随放随用,非常方便。
6、细砂土保存法,这个需要朋友准备的是家里不用的盆器和细沙土,然后就是吃剩下的生姜(记住不是切好的,而是出去吃的剩下的整块的)。
7、要做的就是把沙土防止到盆子中,大概到盆子的一半最为合适(也可以三分之二),因为剩下的一半还有其用处。
8、潮湿的黏土保存法,这个步骤与沙土保存的方法差不多一致,但是这个土壤一定是从外面挖回来的,不能自己拌,因为黏土如果遇水就会慢慢成为颗粒,不能起到保护生姜的作用了。
9、记住亮点就是生姜要埋在潮湿的土壤中,最后在最上层用喷水壶撒一点水就可以了,放置位置与沙土保存一样,这个不用经常洒水,并且保存效果也比沙土效果好,取出来食用的时候跟刚从地里挖出来一样,味道也比较纯天然。
10、保鲜膜保存法,这个保存的一般都是已经切好,但是没有吃完。为了更好地保存就只有用保鲜膜和冰箱了。把剩下的切好的生姜放到盘子里,然后用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存,不是冷藏室,需要时就取出,味道和新鲜的一样。
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