蝴蝶结意面家常做法 蝴蝶结意面怎么做
1、先准备好现成的蝴蝶面,肉末最好是自己剁,选择筋膜比较少的瘦肉,这样会比较好剁。西红柿划十字刀
2、黄油20克备用,九层塔一小把洗净备用,洋葱半个
3、汤锅里准备一大锅水,烧开之后放入西红柿略烫,水留着,加一小勺盐
4、烫过西红柿的水放入蝴蝶面,转中火煮6分钟左右
5、现在开始准备酱料,烫过的西红柿剥去皮
6、西红柿切成丁备用,注意不要切的太小
7、洋葱切成跟西红柿差不多大小的丁
8、煮到面的颜色变浅,稍微有点变软关火,关火之后面泡着不要捞出来
9、面煮好了,现在开始做酱料,炒锅烧热,放入黄油溶化
10、下洋葱丁小火煸炒,洋葱只要用小火慢慢煸炒才能充分发挥香味,并且会有甜味释放出来
11、洋葱炒软之后下西红柿丁
12、西红柿炒到出红油了下肉末
13、烹入红酒,盖上锅盖焖一分钟,然后加一小碗水,转中小火焖15分钟,放盐,少许白糖提鲜。
14、出锅前加入水淀粉勾芡
15、加水淀粉之后转小火继续煮一两分钟
16、最后撒入九层塔末就可以出锅了
17、蝴蝶面泡到颜色发白,捞出,然后浇上酱就可以了
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