五色鲜果营养大比拼
方法/步骤
1橘色水果 橘色素具有抵制癌症的效果,它的作用为胡萝卜素的数倍,并含丰富的维生素C。代表性水果有柑橘、橙、柿。柑橘 营养分析:柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。肺部不适的人比较适宜吃。食用提醒:阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。果疗方:①橘皮梨,橘皮50克,梨100克(去核切丝)上锅蒸,到烂熟时加白糖,有止咳化痰顺气的作用。②橘皮、生姜、苏叶各9克,水煎加红糖服,可治感冒咳嗽③橘皮、生姜、川椒各6克,水煎服饮用可治胃寒呕吐。
2紫色水果 紫色水果含有对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素,这种成分还具有增强血管弹性的机能。其代表性水果有葡萄、石榴和李子等。葡萄 营养分析:葡萄性平味酸,补气血,生津液,壮筋骨,消水肿,利小便。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适量常吃。食用提醒:葡萄不宜多吃,吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。葡萄不宜与水产品同时食用。糖尿病人和肥胖者要少吃,上火的人也少吃。果疗方:①清蒸葡萄枸杞子,用葡萄干60克,枸杞子30克放到碗里放入凉水,蒸40分钟。可滋阴润肺,补肝明目。②胃虚呕吐的患者,可取葡萄汁一小杯,加生姜汁少许,调匀喝下,有止吐的功效。
3绿色水果 绿颜色的水果含有叶黄素或玉米黄质,它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤,阻止体内产生过多的过氧化物,延缓人体衰老。代表水果有绿苹果、猕猴桃、西瓜等。猕猴桃 营养分析:猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。食用提醒:不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。不能空腹吃,饭后1~3小时吃比较合适。食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。果疗方:将猕猴桃洗净入碗内上笼蒸熟,取出晾凉后用净纱布挤出肉汁。
4红色水果 红色的根源为类胡萝卜素,它能抑制促进癌细胞形成的活性氧,还能提高人体免疫力,具有防止老化的作用。代表水果有苹果、无花果等。苹果 营养分析:苹果性平、味甘,是健脾开胃的良品,具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心、收敛止泻的功效,被称为心血管的健康保护神。食用提醒:苹果富含糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者少吃为宜。果疗方:①果汁可止泻,空腹吃可治便秘,饭后吃能帮助消化。②苹果干粉15克,空腹时温水调服,每日2~3次,可治慢性腹泻、神经性结肠炎等。
5黄色水果 黄酮类,具有抗酸化的作用,对动脉硬化、癌症有预防效果。代表性水果有梨、柚子、香蕉。柚子 营养分析:柚肉甘酸,性寒无毒,具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。柚子能帮助身体更容易吸收钙及铁质,含有天然叶酸。食用提醒: 一般人都可食用。高血压患者不宜吃柚子,特别是葡萄柚。身体虚寒的人不宜多吃。果疗方:①经常食用蜂蜜柚子茶可以清热降火,嫩白皮肤。②柚子肉炖鸡,温中益气,止咳,适合哮喘病人。③感冒、咽喉疼痛时,吃一瓣新鲜柚子能令您舒适自然。
注意事项
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