核桃饼怎么做简单 核桃饼做法
1、将酵母放入面粉里拌匀,加上合适的温水揉好放在容器里,隔两个小时,让它发酵比原来大两倍就可以用。
2、将核桃仁用擀面杖擀成碎末备用
3、把擀好的核桃仁碎沫装入容器,加入适量的盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉,南德调料拌匀
4、接下来我们要开始做最关键的一步将锅中倒入适量的菜籽油烧7分热,倒入面粉熬成酥油。(注意不要熬糊)
5、两个小时后将发酵好的面团撒上干面粉揉好,在发酵十几分钟(第二次发酵)。
6、将锅中倒入适量菜籽油烧7分热,把拌好的核桃仁碎沫倒入锅中煎炒,关小火。(注意千万不要炒糊了,影响了饼的口感)
7、用擀面杖把发酵好的面擀成面饼,均匀的刷上酥油。
8、把面饼卷起来,再卷成面饼用擀面杖擀成面饼。
9、再面饼上再刷一层酥油(目的:可以让饼更加酥脆)
10、把炒好的核桃仁放在刷好的面饼上,把电饼铛刷上熟油,放入面饼,大概7-8分钟就可以出锅了
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