洋葱牛排做法步骤 怎么做洋葱牛排
1、食材:牛排500g、洋葱50g、大蒜、口蘑10g、红酒80ml。
2、将牛排用松肉锤敲松,用厨房纸巾将牛排的水分擦干,然后在牛排的反正面上都撒上胡椒和盐进行腌制10分钟。
3、再用厨房纸巾快速的擦去水分,在平底锅中加入少量的橄榄油和黄油,溶化后,加入大蒜烹出香味。
4、将牛排放入,中小火进行煎炸大概5分钟左右,加入百里香在牛肉上,用勺子将油不停的淋上去。
5、翻面将牛排再煎一分钟,用热水烫好一个盘子,将煎好的牛排放上去,放在离灶台不远,温度够高的地方释放血水,要保证牛排不能变凉。
6、在煎牛排的锅里放入洋葱,大火烹出香味后倒入准备好的葡萄酒,加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好了。
7、口蘑切成薄片,在平底锅中加入黄油,到黄油溶化后加入蘑菇片,用中小火煎到凉面焦黄,这个过程大概要持续10分钟左右,大家一定要控制好火候,晾晾再加上盐巴就做好了。
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