柿饼白霜是什么 柿饼上面的白霜是什么
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1、是柿饼制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐剂,是可以食用的。
2、收获的柿子削皮后进行晾晒,晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到果实表面,当水分蒸发后,糖结晶积累到表面就形成了白霜。
3、这层白霜里主要成分就是葡萄糖,葡萄糖属于甜度较低的糖,低于果糖。吃起来并不是非常甜,可以直接吃不用洗掉。
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