蜂蜜可以用开水冲吗 蜂蜜怎么冲泡
1、蜂蜜不能用开水冲,冲泡蜂蜜的水温最好不要超过65摄氏度。
2、蜂蜜具有“春服养脾利气,夏服消暑解毒,秋服润燥滑肠,冬服镇咳缓下”的良好保健作用,是物美价廉的滋补剂。但有人喜欢用热水冲用蜂蜜,这是错误的。
3、蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐,而且还有酶物质,这些酶是有活性的,在高温下活性会渐渐丧失,并产生大量的羟基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。
4、开水温度较高,很容易将蜂蜜中含有的多种微量元素以及矿物质破坏殆尽,甚至影响蜂蜜口感。可以说使用过高温度冲的蜂蜜水含有的营养价值已经大打折扣,基本不具有蜂蜜独特的养生价值了。因此,要用低于60℃的温水冲服蜂蜜,这样才能确保其功效。
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