火腿土豆饼制作方法 火腿土豆饼制作方法与步骤
经验3.08W
1、原料:猪肉馅150、火腿50。
2、调料:盐5、味精2、酱油5,胡椒粉1,花椒粉1,料酒5,鸡蛋50,面包糠100,植物油1000、香油3。
3、土豆洗净切。
4、成1cm见方的厚片,入蒸笼蒸熟趁热去皮用刀压成泥。
5、火腿切成颗粒,锅内放猪油烧热下肉馅炒散,加盐,酱油,料酒炒均匀起锅。将于下的调料和原料倒入搅拌即可。
6、鸡蛋打入碗内打散,手上沾水或油将土豆泥下剂,分别包入馅心按成圆饼放入蛋液中沾上一层蛋液,然后裹上面包糠。
7、中火将油烧5至7成热,下饼炸制金黄色即可。
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