蔓青的功效与作用是什么 蔓青的药用食疗功和调味品作用
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1、药用食疗功,蔓青富含大量的维B因子,可以强身健体和预防市面上比较常见的流行性疾病。如果一个人有经常服用蔓青的习惯,那么他大冬天都能只穿一件薄薄的衬衫走在大街上而不觉得冷。因此,蔓青对儿童时期的毛细血管发育有很好的强化作用。
2、调味品作用,蔓青吃起来鲜鲜的,因此在厨房烹调美食中充当了调味品的作用,而且比化学加工后的味精更有营养。在许多中国名菜中,蔓青都起到了不可或缺的作用,比如三杯鸡、番茄鱼、孔雀开屏鱼等等,其中的酱料原材料都提取自蔓青。
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