菠萝蜜可以做什么美食 菠萝蜜可以做哪些美食
1、糯米酿菠萝蜜。这是一道创新的甜食,首先要将新鲜的菠萝蜜果肉从中间开缝去核,放在冰箱备用。浸泡的糯米蒸熟后趁热拌糖形成甜糯米饭团,将菠萝蜜果肉从冰箱取出,塞满甜糯米,再放至冰箱冷藏冰凉即可食用。糯米酿菠萝蜜,菠萝蜜果肉的酸甜包裹着绵甜的糯米,入口口感绵柔,令人回味无穷。
2、菠萝蜜汁烤火腿。新鲜的猪后腿洗净后用刀子连皮进肉划十字叉后,塞入红糖粉和少许盐,再在表皮刷上蜂蜜,新鲜的菠萝蜜果肉切块后用牙签插在猪后腿表面,进烤箱烤熟即可。出炉后,糖粉和菠萝蜜的果酸中和了猪火腿的油腻,切片后入口香甜诱人,绝对饱你口福!
3、菠萝蜜酿酒。这是广东湛江地区一种常见的果酒。取新鲜菠萝蜜果肉放入无油无水的玻璃瓶中,倒入蜂蜜,再倒入九江双蒸浸过面,3个月后即可开封饮用。跑过酒的菠萝蜜虽然色泽依旧鲜黄,但已经不能食用。但是菠萝蜜酒香味四溢,入口酸甜,久久回荡。
4、菠萝蜜炖鲜陈肾。这是广东珠三角一带是常见的食材, 用鲜、陈肾一起煲汤,鲜肾的怪味和陈肾的霸道可以相辅相成,气味变得清润且浓郁,具有清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。用菠萝蜜与其合煮,除了补气健脾,还会有你意想不到的唇齿留香!
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