泡杨梅酒要放哪些食材 泡杨梅酒要放什么食材
1、食材:杨梅1000克,白酒1500克,冰糖200克,盐(洗杨梅用)适量。
2、杨梅酒的做法:选新鲜杨梅洗净,准备大口玻璃瓶,瓶子比较大又不能用开水烫(烫炸过)所以用白酒消毒洗。
3、加了点面粉和食盐,浸泡二十分钟,冲洗干净。
4、装到托盘中控干水份,下面放几张厨房纸吸水,晾一会后,再拿个托盘放几张厨房纸换一下盘,晾到完全没有水份。
5、怕水份没晾干,可以倒一碗白酒,把晾干水分的杨梅依次放进去,白酒可以杀菌杨。
6、再夹出来放到酒瓶里,再依次把冰糖倒进去。
7、3斤酒2斤杨梅2两冰糖,泡20日左右就可以喝了。我去年用的45度二锅头好喝,糖和杨梅也没有确切斤数。今年试试53度的三蒸酒。去年用了一瓶38度的白兰地泡了味道也不错。
8、泡了一天的样子,53度确实不低,厨友可以等半个月听消息,泡好了,好不好喝再来记录。
9、5月25日浸泡10天,倒来点尝尝,酒味有点浓,对于女士而言还是得40几度泡的好喝一点。
10、20天把酒倒出来冰箱冷藏,颜色很好看吧。
11、若嫌酒味浓就加点冰块,好喝。晚上临睡前干喝了两小杯,一点也不辣。
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