烤火腿要用锡纸吗 烤火腿要用锡纸包起来吗
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1、烤箱烤肠用锡纸。
2、锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用,烤箱烤肠用锡纸传热快,均匀散热,使烤肠不会被烤焦,也能防止烤肠烤出来的油弄脏烤箱,同时用锡纸包着烤肠还能减少营养丢失,水分丢失,因此烤箱烤肠用锡纸更好。
3、锡纸分为光面和哑光面,光面在外可以更好地吸收外部热量,帮助食物均匀受热。哑光面接触烤肠,可使热量均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。
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