金针菇怎么炸好吃
要使金针菇炸得又香又脆,可按照以下步骤:
1. 先将金针菇洗净,将大块的金针菇切成适口大小的段。
2. 准备一个碗,将一些面粉倒入碗中。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,也可以加入一些其他的调味料,如辣椒粉或五香粉,调成自己喜欢的口味。
3. 将金针菇段放入碗中,用手或者筷子将面粉均匀地拌匀,在金针菇上形成一层薄薄的面粉包裹。
4. 热锅冷油,油热后将金针菇段逐一放入锅中炸至表面金黄酥脆。注意炸的时间不要过长,否则金针菇会变得过干,口感不佳。
5. 炸好后用漏网或厨房纸巾控油,将多余的油份尽量沥干。
6. 最后可以根据个人口味加一些调料,如撒上蒜粉、花椒粉或者香菜碎。
炸好的金针菇可以作为小吃单独食用,也可以作为配菜搭配主食享用。
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