焦糖的做法最简单 超全的做法教程
经验2.13W
食材:白砂糖 100g、凉开水 80ml。
1、第一步,在炉子上放锅,锅最好用小一点儿,材质厚一点儿的,有利于中心部分均匀受热,不容易糊锅。
2、第二步,放入白砂糖。
把准备好的白砂糖都倒入小锅中,要均匀分散在锅底受热的部分。
3、第三步,倒入凉开水。
把水倒入锅中,顺着锅边倒入就好。
不要把砂糖弄到锅边上,容易糊锅。
4、第四步,开火熬制。
开小火慢慢熬,等糖的颜色起变化,变浓稠。
5、第五步,搅动。
糖变的有些稠后用勺子搅动。
直到糖变成红褐色即可关火。
焦糖就熬制完成了。
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