猪肝怎么烧好吃
猪肝是一种营养丰富的食材,可以用多种方法烧制出美味的菜肴。以下是一种简单的做法:
材料:
- 500克猪肝
- 适量葱姜蒜
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量糖
- 适量淀粉
步骤:
1. 将猪肝洗净,切成薄片,放入盐水中浸泡约10分钟,去除血水。
2. 腌制猪肝。取一个大碗,加入适量生抽、料酒、盐、糖和葱姜蒜末,将猪肝片放入碗中,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 烧热锅,加入适量油,将腌制好的猪肝片放入锅中煎炒,煎至两面略微变色即可捞出备用。
4. 将锅中余油倒掉,保留少量底油,加入适量的葱姜蒜炒香。
5. 加入适量生抽、料酒和少量的白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 将煎好的猪肝片放入锅中,倒入适量清水,加入少量糖和盐,慢慢煮开。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀,煮至猪肝熟透即可关火。
8. 上桌前撒上一些葱花,即可享用。
这样烧制出来的猪肝鲜嫩多汁,口感丰富,味道鲜美。你也可以根据个人口味的不同,加入一些其他蔬菜或调料来调配更多的风味。
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