怎样做茄子好吃
下面是一个简单而又美味的茄子做法:
材料:
- 2-3个茄子
- 2个大蒜瓣(剁碎)
- 1个红辣椒(切碎)
- 3勺酱油
- 1勺糖
- 1勺白醋
- 2勺橄榄油
- 适量的盐和胡椒粉
步骤:
1.将茄子切成块状或者切成指长的条状。
2.加少许盐将茄子块腌制20分钟。这有助于去除茄子里的苦味。
3.在一个平底锅中,加入橄榄油,加热至中等火候。把腌制过的茄子块放入锅中,炸至金黄色。此步骤可以帮助茄子变得更加香脆。
4.将炸好的茄子块放在厨房用纸上,去除多余的油。
5.在同一个平底锅中,加入蒜瓣和红辣椒,翻炒几分钟。
6.在锅中加入酱油、糖、白醋和一些胡椒粉。搅拌均匀。
7.将炸好的茄子块放回锅中,拌匀,使每一块茄子都均匀地沾上调料。
8.炒制2-3分钟,直到茄子变软,并完全吸收了酱汁。
9.味道可以根据个人口味进行调整,可以添加一点盐或者胡椒粉。
10.完成后,将茄子装盘,可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。
11.可搭配米饭或者面条一起享用。
温馨提示:茄子是一种非常容易吸油的食材,所以在煎炸过程中要注意油的温度和茄子的炸熟程度,以免过于油腻。
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