金吉鱼做法
金吉鱼是一道常见的中式烤鱼菜品,做法如下:
所需材料:
- 一条(约600克)完整的金吉鱼
- 葱姜蒜(适量)
- 盐、胡椒粉、料酒(适量)
- 辣椒油、生抽、糖、醋(按个人口味调制)
步骤:
1.将金吉鱼的内脏清理干净,用刀在鱼身两侧切几刀,以利烤熟后入味。然后将鱼身两侧均匀地撒上盐和胡椒粉,再加入料酒,腌制15-20分钟。
2.将葱姜蒜姜洗净,切成丝备用,蔬菜也要切成块或条状备用。
3.将烤盘刷上一层油,将腌制好的金吉鱼放入烤盘上,肚子部位翻一个弯,用牙签固定好。
4.在鱼身上撒上葱姜蒜丝和蔬菜。
5.预热烤箱至200℃,将烤盘放入烤箱中层,烤制15分钟后取出,反转鱼身,再烤10分钟。
6.将调料混合后,浇在金吉鱼上即可。
Tips:
1.烤制时间视鱼的大小和烤箱的性能而异。
2.可以根据个人口味加入其他调料。
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