扎啤桶板式和井式区别
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扎啤桶板式是一种传统的酿造方式,也称为“浅埋式酿造”,通常是在地面上铺设一块木板,然后在木板周围挖出一个浅坑,将啤酒桶放置在坑底,依次加入麦芽、水和啤酒花等原料进行酿造。这种方式酿造出来的啤酒口感比较浓郁、干净,但是需要手工操作,容易受到气温、湿度等因素影响。
井式酿造与扎啤桶板式类似,不同点在于将啤酒桶放置在地面下的一个深坑中,另外还需要建造一座烤箱来控制温度和湿度。井式酿造通常需要更多的工具和设备,但是可以更精确地控制温度,酿造出来的啤酒口感更加平衡、清爽,而且可以量产,适合工业化生产。
总体来说,扎啤桶板式比较适合小规模的手工酿造者,而井式酿造则更适合工业化生产。
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