猪肚子怎么做好吃
猪肚子是一道非常美味的菜肴,以下是一种做猪肚子的方法:
材料:
- 猪肚子500克
- 姜块3-4片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 蒜头适量
- 辣椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 首先将猪肚子清洗干净,然后用开水煮沸,放入猪肚子,煮5-10分钟杀菌。捞出后,用刀将猪肚子刮洗干净,去除内部的油脂和异味。然后切成薄片备用。
2. 将切好的猪肚子片用盐、料酒、生姜拌匀腌制15分钟,这样可以去腥味。
3. 锅中加入适量的水,放入切好的大葱、姜块和刚腌制好的猪肚子片,煮沸后转中小火炖煮20-30分钟,直到猪肚子变软烂。
4. 将炖煮好的猪肚子捞出,沥干水分。
5. 另起锅,加入少许食用油,放入蒜头炒香,然后加入蚝油、酱油和少许白胡椒粉炒匀。
6. 将炒好的调料倒入炖煮好的猪肚子上,用慢火焖煮片刻,让调料充分渗入猪肚子内。
7. 最后,撒上一些辣椒粉即可。
这样制作出来的猪肚子口感鲜嫩,香辣可口,营养丰富。可以搭配米饭或面食享用。
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