多春鱼怎么做好吃
多春鱼是一种非常美味的江浙菜,下面是一种常见的多春鱼做法:
材料:
1. 多春鱼:500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 葱:适量
5. 料酒:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 生粉:适量
10. 植物油:适量
步骤:
1. 将多春鱼洗净,控水备用。
2. 将姜、蒜、葱切末备用。
3. 在多春鱼表面划几道刀口,将料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4. 锅烧热,加入适量的植物油,将多春鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 将多春鱼盛出,锅中留下少许底油,加入姜蒜末炒香。
6. 加入适量的酱油,炒匀后加入适量的水,煮沸。
7. 将炒过的多春鱼放入煮沸的汤中煮约5分钟,汤汁收浓即可。
8. 起锅前加入少许生粉勾芡,撒上葱花提鲜即可享用。
这是一种简单的多春鱼做法,你也可以根据个人口味进行调整,加入自己喜欢的调料和调整烹饪时间。
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