煮毛豆的做法大全 怎么煮毛豆
1、毛豆200克,小茴香1克 ,丁香1克, 八角2克 ,桂皮1块, 干辣椒2个 ,花椒2克 ,香叶1片, 盐5克。毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗,毛豆剪掉两头,盆中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐,大火煮沸转小火煮5分钟,捞出即可食用。
2、毛豆500克,食盐2茶匙, 花椒5克, 八角5个, 生姜3片, 干辣椒2个 ,桂皮10克, 小香10克。毛豆用淡盐水泡5分钟,然后在盆子里面洗干净,一般洗2-3遍,洗毛豆的时候注意要用手抓起毛豆互相搓,这样可以把毛豆洗干净。洗完后用剪刀把毛豆两头的尖剪掉,将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中,至水开再烧5分钟等能闻到香料味时倒入毛豆,加2勺盐。再中火煮5-10分钟,煮好关火,让毛豆一直在汤水中泡着,半小时后可以捞出食用。
3、毛豆适量,八角花椒少许,干辣椒一个,盐适量。毛豆清洗干净,撒入少许盐再次放入适量的水浸泡30分钟。浸泡好的毛豆捞出,准备好干辣椒,八角花椒适量。汤锅放入清水,干辣椒,八角花椒入锅,大火烧开,煮出大料的味。水开后倒入毛豆,改温火继续煮。煮至毛豆变成深绿色后关火,撒入盐至融化,毛豆泡在大料水中入咸味。最后盛出沥干水分即可食用。
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