芒果冷库储存方法 芒果的保存方法
1、芒果是热带、亚热带水果,享有‘热带水果王’之称,高温多雨的南方夏季,是芒果的成熟时节,由于季节的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果,储存起来非常有难度,高温湿热环境会加速腐烂,低温又容易出现冻害,而密封起来又会加速变质,且由于炭疽病的潜伏浸染,在储存期间由于操作不当等因素,依然有被感染的可能性。
2、芒果保鲜库:运用气调保鲜冷库对芒果进行保鲜,温湿度都要控制地相当合理,一般来讲,芒果的贮藏温度为12.8℃,相对湿度为85%~90%,氧气含量为3%~5%,二氧化氮含量为3%~6%左右。
3、芒果保鲜冷库贮藏步骤:?先将采摘后选用完好无伤的果实,用清水清洗掉果柄处渗出的果汁,然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟,再进行晾干,然后包装。
4、选用透气的网眼袋一个个包裹好,轻拿装箱,箱内先垫好干草,以每20公斤摆布一箱装箱后,放入20℃的通风环境下阴凉1-2天的时间。
5、接上步,放至15℃环境的保鲜冷库存放1-2天后,再放入温度10℃-12℃、湿度85%—90%的保鲜冷库内进行贮藏。
6、一般采果时果温高达30℃,芒果较适宜的冷库温度为10℃~12.8℃,而如果长期将采摘的芒果贮藏于9℃以下,果皮会变成灰色,影响后期的成熟。这就需要逐步对芒果冷库进行降温,可先把芒果保鲜冷库温度降到20℃,1~2天后,调节至15℃,后面可放置12.8℃中长期贮存,在这种环境下可延长芒果贮藏期长达1个月左右。
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