吃不完的西瓜怎么办 吃不完的西瓜怎么保存
1、沿着西瓜皮,刀深入进去1cm左右,然后绕西瓜一圈,再用双手把西瓜从中间掰开。吃一半,另一半放到冰箱。这样做的好处是减少刀刃对西瓜细胞的破坏,被破坏的细胞会流出很多西瓜汁,当西瓜汁浸润在西瓜切面,就会向西瓜内层渗透,所以时间长了以后就会感觉表面一层瓜肉颜色变深,而且质地塌陷,口感也会变差。而用手扒开,没有刀刃切面,就会让瓜瓤得到很好的保护,此时放到冰箱里可以储存的时间会更长。
2、 在冰箱里储存的时间不要太长。建议一只西瓜从打开到吃完不超过48小时,当然这个时间还是需要放冰箱里冷藏。因为西瓜切面难免会受到细菌污染,放置时间太长,很容易出现菌群超标。但是如果有人误食,或者图一时爽快而误食,就有可能造成食物中毒。这样的例子不少,往往人们会怪在放在冰箱里的“西瓜太凉”,而忽略了真正的致病因素——菌群超标。
3、 保持冰箱清洁,不储存小块西瓜。例如一些果盘,会有非常独特的西瓜造型,如果吃不了不建议放在冰箱里。因为切面越多,西瓜瓤沾染细菌的数量就会越多。同样的,如果冰箱内部不洁净,或者储存时被其他有细菌的食材沾染,那么我们储存的西瓜有食品安全的风险就更大了。
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