干菇怎么做好吃 干菇好吃的做法
1、油浸蘑菇
做法:干蘑菇温水浸泡2个小时以上,然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热,可比平时要多一些,然后倒入菌菇翻炒,加入生抽加入白糖,菌菇水分已干出香味淋入香油,鸡精,翻炒均匀关火。
2、排骨炖蘑菇
做法:干蘑菇摘去杂质,用温水冲洗一遍。然后再用凉水泡透,泡蘑菇的水不要倒掉,用纱网过滤,把清汤和蘑菇倒入砂锅,开火。
排骨用水焯一下,焯好的排骨放入砂锅,放入八角、姜片,开锅撇去浮沫,转中小火20分钟。倒入酱油放盐。放入洗净的粉皮,待粉皮煮制软烂关火。
3、干锅排骨蘑菇
做法:准备一些原材料,将蘑菇用温水泡一会儿。将小葱切小段儿,将大葱切大段,烧点儿开水放点盐将排骨煮熟。
将蘑菇捞出,锅中放油,将排骨倒入翻炒变色,多炒一会儿,放入适量的酱油,酒,放入蒜和姜爆香时加入蘑菇,放入适量的盐翻炒一下,最后加入小葱和适量的鸡精,翻炒出香味即可出锅。
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