肉不放冰箱怎么保鲜 没有冰箱怎么保存生肉
1、用盐和花椒抹遍需要暂时保留的肉,或者把肉放在食醋里滚一下,再用浸润过食醋的纱布裹着放入食用器皿。需要时再取出,使用前要先清洗掉表面的盐和花椒或食醋等。
2、将生肉整块煮熟或者切成小块煮熟后沥干,放在熬过的猪油里,猪油要多直至漫过熟肉。这种方法保存的肉可以放很久甚至是一年,而且炒出来很香。
3、将猪肉或者其他肉,先洗净,之后切成条状,控干水分。炒锅中放少量油,将肉倒入,不断翻炒,当猪肉断生,表面发白,炒出水分,熄火,乘出。如果是夏季,就需要往里边加入适量的盐,有利于储存。微微炒干水分,有利于保存。一般冬季可以储存一个星期,夏季放入食盐,可储存3-4天。
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