云南老树白茶
云南老树白茶是一种以新鲜嫩叶为原料,以白茶制作工艺制成的茶叶。其原料选自云南大叶种茶树,以古树为主,茶树生长环境优越,茶树品种优良,其所制成的白茶口感醇和,具有特殊的花香和果香,而且富含丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分,具有很好的保健和医疗价值。
云南老树白茶的制作工艺比较简单,主要包括采摘、萎凋、杀青、晾渍和烘干等环节。采摘时必须选择嫩叶,萎凋时要充分发酵,杀青和晾渍时要掌握好时间和温度,在烘干时要保证温度适宜,才能制成色泽金黄而带有细腻毫香的白茶,更好的保留住古树茶的原生态香味和营养价值。
云南老树白茶的品饮方法也比较简单,可以用一清二白的泡法来品味它的特殊风味。首先用95℃左右的热水泡开,再稍等片刻,倒掉泡水后重复泡五到六次, 每次泡5-10秒左右,待茶汤色泽透亮、清爽怡人、香气浓郁、口感醇厚、回味悠长时即可享用。
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