蒜苔炒肉丝的做法
蒜苔炒肉丝的做法:
材料:
- 300克猪肉肉丝
- 200克蒜苔
- 2颗蒜瓣,切碎
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肉肉丝用盐和生抽腌渍15分钟,使其入味。
2. 蒜苔洗净后切成3-4厘米的段。
3. 在锅中加热适量食用油,待油热后,加入腌渍好的猪肉肉丝,翻炒煸炒至变白。
4. 加入蒜瓣碎继续翻炒,使蒜香味出来。
5. 加入蒜苔段,用大火翻炒均匀。
6. 加入少许料酒,翻炒几下。
7. 倒入适量生抽和少许盐,继续炒匀。
8. 可以尝一下味道,根据个人口味再适当调整盐和生抽的用量。
9. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
小提示:
- 可以根据个人喜好加入适量的辣椒或胡椒粉,增添口味。
- 煮的过程中要注意火候,以保持蒜苔的脆嫩口感。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜,如胡萝卜丝等。
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