白萝卜炖排骨的做法
白萝卜炖排骨是一道口味鲜美,营养丰富的家常菜。下面是制作白萝卜炖排骨的详细步骤:
材料:
- 猪排骨500克
- 白萝卜500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 料理酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪排骨切成块状,洗净后用开水焯水一下,去除血水和杂质。
2. 白萝卜去皮,切成块状或者片状,姜切片备用。
3. 取一个炖锅或者压力锅,加入适量的清水,水量约盖过排骨即可。
4. 加入焯水后的猪排骨、姜片、适量的料酒和料理酱油,炖煮大约30分钟,或者使用压力锅高压煮15分钟。
5. 接着加入白萝卜块,继续炖煮大约15分钟,或者用压力锅继续高压煮5分钟。
6. 最后加入盐和适量的白胡椒粉调味,继续炖煮5分钟,让排骨和白萝卜入味。
7. 关火,让炖锅中的汤汁充分渗入排骨和白萝卜,提升口感和味道。
8. 装盘后即可食用,可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀。
温馨小提示:根据自己的口味喜好,可以加入一些豆腐、青菜等蔬菜一起炖煮,增添口感和营养。同时,炖煮时间可以根据肉质软烂的喜好进行调整。
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