陈皮柠檬膏的做法
陈皮柠檬膏是一道清香可口的传统甜品,以柠檬和陈皮为主要材料,口感酸甜,带有淡淡的香气。下面是一种简单的陈皮柠檬膏的制作方法。
材料:
- 新鲜柠檬:4个
- 陈皮:适量
- 白砂糖:适量
- 水:适量
步骤:
1. 柠檬准备:将柠檬用流水洗净,切成均匀的小块。注意不要将柠檬的白色部分切下,因为这部分会给膏体带来苦味。
2. 煮柠檬:将柠檬块和适量的水放入锅中,开小火煮熟,直到柠檬变软并释放出香味。
3. 磨陈皮:将适量的陈皮用温水浸泡片刻,使其变软,然后用刀刮去表面的白色部分。将陈皮放入研磨机中,磨成细粉备用。
4. 制作柠檬汁:将煮熟的柠檬倒入榨汁机中,榨出柠檬汁备用。可以根据个人喜好调整柠檬汁的浓度。
5. 取汁:将榨好的柠檬汁过滤一遍,除去果肉和渣滓。
6. 煮膏体:将柠檬汁倒入锅中,加入适量的白砂糖,煮开小火慢慢熬煮,不断搅拌,直到糖完全溶解。如果觉得酸度不够,可以适量添加一些白砂糖。
7. 加陈皮粉:当糖溶化后,加入刚刚研磨好的陈皮粉,继续搅拌均匀。如果希望膏体更加顺滑,可以用搅拌机打碎。
8. 瓶装:将煮好的陈皮柠檬膏倒入干净的瓶子中,盖紧盖子,放在阴凉通风的地方冷藏保存。
陈皮柠檬膏制作完毕后,可以用于制作各种甜点,如柠檬慕斯、柠檬蛋糕等。此外,这也是一款非常适合夏季饮用的饮料,可以直接加入适量的水,加冰块搅拌均匀后饮用,可解暑提神。同时,柠檬中富含维生素C和抗氧化物质,有助于提高免疫力和促进消化,对身体健康也有很大的好处。
总的来说,制作陈皮柠檬膏不仅简单方便,而且口感酸甜可口,营养价值丰富,做法也可以根据个人口味进行调整。希望你能尝试制作这道美味的甜品,并享受它带来的滋味。
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