怎么做椰子鸡汤
要做椰子鸡汤,你需要以下材料:
- 1只鸡(约1.5公斤)
- 2个椰子(新鲜的或者椰子奶)
- 6杯鸡汤或清水
- 2个洋葱(切碎)
- 4瓣大蒜(切碎)
- 1英寸长的姜块(切碎)
- 2个柠檬草(切碎)
- 2片酸柑叶(如果没有可以用青柠叶代替)
- 2片辣椒(可选择性添加,根据个人口味)
- 1束香菜(切碎)
- 盐和胡椒粉适量
以下是制作步骤:
1. 将鸡清洗干净,剁成适当的块状,去掉多余的脂肪。
2. 椰子去壳,取出椰肉然后切成小块。
3. 如果使用新鲜椰子,将椰肉和一杯水放入搅拌机中搅拌,然后过滤椰浆并保留备用。如果使用椰子奶,可以跳过这一步。
4. 在一个大锅中,将鸡块、洋葱、蒜、姜、柠檬草和酸柑叶放入,倒入鸡汤或清水,加盖煮沸。
5. 将火调低,继续煮10分钟左右,直到鸡块煮熟。
6. 将椰浆或椰子奶倒入锅中,再加入辣椒(如果使用)和适量的盐和胡椒粉调味。继续煮沸5分钟,确保所有的香味都融合在一起。
7. 熄火后,加入切碎的香菜,并轻轻搅拌一下。
8. 将热腾腾的椰子鸡汤倒入碗中,可以加入柠檬汁增添酸味。
现在,你可以享用美味的椰子鸡汤了!
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