煲鲫鱼豆腐汤的做法
煲鲫鱼豆腐汤的做法如下:
所需材料:
- 鲫鱼(约500克)
- 豆腐(约250克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 食盐(适量)
- 香菜(适量,可选)
步骤:
1. 将鲫鱼洗净,去鳞、去内脏,并剁成块状。将豆腐切成适当大小的块状备用。
2. 锅中加入适量清水,放入姜片和葱段,大火煮沸后转小火慢炖10分钟,以去除鱼腥味。
3. 将鲫鱼块放入煮沸的水中煮约5分钟,然后捞起备用。
4. 将豆腐块放入煮沸的水中煮2分钟,然后捞起备用。
5. 锅中继续加入适量的清水,大火煮沸后加入姜片和葱段,将之前煮过的鲫鱼块放入煮沸的水中煮沸。
6. 加入之前煮过的豆腐块,焖煮约10分钟,使味道充分融合。根据个人口味可以适量加入食盐。
7. 汤煮好后可以撒上一些香菜叶点缀,并尽早食用。
提示:
- 煲鲫鱼豆腐汤的汤底可以根据个人口味添加适量的调料,例如蚝油、料酒等,以增强汤的风味。
- 鲫鱼和豆腐都具有一定的嫩肤功效,适量食用有益于皮肤健康。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、香菇等,增加汤的营养丰富度。
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