冬瓜焖瑶柱的做法 瑶柱应该如何处理
1、主料:冬瓜300克、瑶柱1把;
2、辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、浓汤宝适量、鸡粉适量、酱油适量、大蒜2片、葱适量、枸杞数颗、瘦肉50克;
3、做法:
(1)瑶柱提前用水浸泡,去掉一些黑色的肠线;
(2)瘦肉切成末,蒜拍碎剁细;
(3)冬瓜去皮去籽,切成自已想要的大小;
(4)瑶柱拍碎,撕成细丝;
(5)锅烧热,倒入适量的油,油稍热,倒入蒜,爆香;
(6)加入瑶柱,翻炒,至微黄;
(7)加入瘦肉翻炒,加盐,酱油少许翻炒;
(8)倒入冬瓜翻炒,加盐,炒至微干;
(9)加水适量,刚没过冬瓜为宜;
(10)加适量的浓汤宝,搅匀;
(11)倒入适量的蚝油,搅匀;
(12)加热焖至汤汁变浓稠即可;
(13)最后撒少量的葱花和凉白开泡过的枸杞装饰即可。
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