家传三杯鸡 做家传三杯鸡的窍门
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1、鸡肉半只、花生油一杯、生抽一杯。
2、家传三杯鸡的做法:将油、生抽、米酒、香料酒(或八角)放入锅中煮沸。
3、把洗干净沥干水的半只鸡放入锅中,盖上锅中火煮一分钟。鸡肉翻面,小火焖5分钟。
4、再翻动鸡肉两面,拿勺子舀调料搽匀鸡肉(特别是鸡翅内侧部分)。全程共用小火焖15~20分钟,鸡熟斩块上碟。
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