雪花酥太软了可以放冰箱吗 雪花酥太软了放冰箱好吗
1、可以。一般的如果天气比较凉快,气温不高的话,雪花酥做好后是可以直接放常温保存的,如果天气比较热,气温比较高的话,建议密封后放冰箱冷藏保存。雪花酥是一种口感松脆酥软的甜点,应在常温、避免阳光的地方保存。
2、制作方法:将饼干掰碎,与葡萄干和坚果混合均匀。锅热后先将黄油融化成液体,之后加入棉花糖,不断翻拌,注意全程小火,不要糊锅。棉花糖与黄油完全融合后,观察糖浆变稠一些后,加入奶粉拌匀,直到奶粉全部融化后迅速离火。
3、加入饼干碎、坚果和葡萄干快速翻拌。等混合物稍凉后,趁热带上手套开始塑形。将混合物整理成表面平整,高度为1.5~2cm厚的糖块。定型后在两面筛上奶粉,雪花酥就做好了。之后按喜好切成小块即可。
4、原料的质量决定了口感的高低,选用的棉花糖要小粒的,坚果可以任意搭配。熬糖也可以用电饭锅来操作,开煮饭档,锅热后就可以操作了。没有模具可以用烤盘或者磁盘子代替。加热搅拌是费力的工序,需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。
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