虾冻久了变黑还能吃吗 能不能吃冻久了变黑的虾
1、虾冻久了变黑还能不能吃,要视具体情况而定。如果虾坏掉了,一般是不可以吃的;如果没有坏掉,只是仅仅的外表变黑,这样是可以放心食用的。
2、如果从冰冻室拿出来前就变黑了,那么虾就是不新鲜的,是不可以吃的。如果解冻前好好的,解冻后变成黑色,这是一种比较正常的表现,是可以放心食用的。因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以会出现虾头发黑的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中解冻,多酚氧化酶进行了氧化,所以就变黑了。但是,如果是解冻后没有及时食用,放置了两天了,这样也会导致虾变黑,这时虾很可能变质了,所以是不能食用的。
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