蒸鱼糕宝宝辅食食 蒸鱼糕的做法
1、食材:巴沙鱼120克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、海苔芝麻碎适量、核桃油适量、盐少许。
2、首先将胡萝卜去皮切碎。
3、然后将巴沙鱼切条。
4、鱼肉倒入破壁机中,加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。
5、鱼糜倒入碗中,加入一点点盐,分离蛋清和蛋黄,把1个蛋清加入鱼糜中。
6、将加了蛋清的鱼糜搅拌上劲,加入核桃油、胡萝卜碎和海苔芝麻碎,搅拌均匀。
7、玻璃器皿四周和器皿底刷薄薄一层核桃油,装入鱼糜压平。
8、锅中水开后,大火蒸八分钟后开盖,把蛋液倒入到鱼糜表面,盖盖子,再蒸五分钟。
9、取出蒸碗,鱼糕倒扣出来,微微放凉,用刀沿着碗壁划开鱼糕切块即可。
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