为什么红酒要醒酒 红酒要醒酒的原因
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1、沉淀杂质:红酒通常平躺或倾斜30度存放,沉淀或橡木瓶塞渣会充斥在酒中,醒酒可将这些物质沉到瓶底。
2、提高口感:醒酒可以使得酒与氧气充分接触,使得单宁软化,口感提高。
3、释放酒香:红酒中会注入二氧化硫来保持红酒的品质。醒酒可以去除二氧化硫所带来的异味,释放酒原本的香气。
4、不易上头:红酒中注入的二氧化硫不仅带来异味,应用带有二氧化硫的红酒更易上头,引起头晕头痛等酒后症状。
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