排骨怎么去腥味 如何去除排骨的腥味
经验2.3W
1、加适量陈皮。排骨没有清理干净的话,炖汤很可能会有腥味,如果排骨汤有腥味,可以放适量陈皮继续炖煮,陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分,还含有多种挥发油,气味芳香,不仅可以有效去除排骨汤中的腥味,还可以为人体补充多种营养。
2、浸泡,将排骨洗净,用凉水浸泡30分钟左右,浸泡过程中可以将排骨翻动几次,倒掉血水,再用清水冲洗干净。
3、焯水,锅中加适量冷水,煮沸,将洗净的排骨放入,煮至变色,捞出表面的浮沫,排骨用水洗净。
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