蒸鸡蛋糕的做法指导
蒸鸡蛋糕是一道简单又营养的家常小吃,下面是一种常见的蒸鸡蛋糕的做法指导:
材料:
- 鸡蛋:3个
- 白砂糖:50克
- 低筋面粉:50克
- 牛奶:50毫升
- 泡打粉:适量
- 香草精:适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉,搅拌至无颗粒。
3. 加入牛奶和适量的香草精,搅拌均匀至面糊顺滑。
4. 在面糊中加入适量的泡打粉,继续搅拌均匀。
5. 将蒸锅加热至水开,倒入面糊至7分满。
6. 蒸锅中的水开后,放入蒸架,将碗置于蒸架上,用保鲜膜盖好碗口。
7. 用中火蒸约15-20分钟,直到蒸鸡蛋糕表面完全凝固。
8. 取出蒸好的鸡蛋糕,用刀子沿碗边划一刀,倒扣在盘子上。
提示:
- 鸡蛋与糖的比例为1:1,可以根据个人口味调整糖的用量。
- 加入牛奶可以使鸡蛋糕更加湿润。
- 面糊中的泡打粉可以使蛋糕蓬松。
- 蒸鸡蛋糕时间可以根据个人喜好调整,蒸时间越长,口感会更加Q弹。
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