老坑俄料糖白玉
老坑俄料糖白玉是一种传统的广东特色糖果。它的制作过程相对复杂,需要选取高质量的白玉米粉作为主要原料。首先将白玉米淘洗干净,磨成粉末。然后将玉米粉与水混合搅拌,使其成为糊状物。
接着煮沸水,将糊状物加入煮沸的水中,搅拌均匀,继续煮至粘稠状态。然后将煮好的糊状物倒入模型中,待其冷却凝固。
凝固后的白玉米糊取出,切成条状或方形小块,并经过晾晒,使其变得更加干燥。晾晒完毕后,将白玉米糊条或块状制成方形糖果。
最后,将制成的糖果放入糖粉中翻炒均匀,使每一块都被均匀地包裹上一层白糖。这样制成的老坑俄料糖白玉色泽洁白,糯香绵软,入口即化,口感独特,甜而不腻。
老坑俄料糖白玉有着悠久的历史和广泛的口碑,被誉为广东的传统糖果珍品,也是一种非常具有地方特色的糖果。
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