白菜粉条肉的做法

白菜粉条肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作白菜粉条肉的详细步骤。

材料：
- 猪肉（适量）
- 白菜心（适量）
- 粉条（适量）
- 大葱（适量）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 准备工作：将白菜心洗净，切成段；粉条用温水泡软备用；姜切成片；蒜切末；猪肉切成薄片，并用料酒、酱油、生抽、盐、白胡椒粉等调料腌制15分钟。

2. 烹饪猪肉：将锅加热，放入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煎炒至猪肉变色，熟透后捞出备用。

3. 炒香配料：继续使用同一锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜片和大葱段，翻炒出香味。

4. 烹饪白菜心：将洗净的白菜心放入锅中，翻炒均匀，提升鲜味。

5. 煮粉条：将泡软的粉条放入锅中，加入适量的水，煮至粉条变软，熟透后捞出备用。

6. 调味：将煮熟的粉条和炒好的猪肉放入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，再加入适量的水，搅拌均匀，使调味品均匀渗透。

7. 炒香汤汁：将锅中的汤汁煮开，再加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

8. 完成：最后，将调味好的白菜粉条肉盛出，装盘即可食用。

这是一道非常简单的家常菜，但味道鲜美，色香味俱佳。在制作时要注意掌握好火候，以免食材过火煮糊或煎焦。白菜粉条肉不仅可以作为一道主菜搭配米饭或面食食用，还可以作为一道下饭菜或者菜肴配菜。其口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人共享。非常适合忙碌的上班族或者家庭制作。无论是冬天的暖汤，还是夏天的凉菜，白菜粉条肉都是搭配美味的选择。无论是一家三口还是宴请客人，都可以尝试这道美味可口的白菜粉条肉。快来动手试试吧！